2 Ocak 2010 Cumartesi

Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi

Daha önce resimlerini koyduğum yılbaşı kurabiyelerimin tarifini veriyorum. Bu güzel tarif için sevgili Burcu Gençoğlu'na sonsuz teşekkürler.
Malzemeler : 
1 yumurta ( oda sıcaklığında bekletilmiş)
150 gr tereyağı ( oda sıcaklığında bekletilmiş - yumuşamış)
1 su bardağı un
1 çay bardağ mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat (silme)
1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
1 çay kaşığı toz zencefil
1/2 şişe Dr.Oetker limon aroması. Bunun yerine 1 limonun kabuğunu en ince olacak şekilde rendeleyebilirsiniz.
hamuru yoğururken toparlamak için yaklaşık 200 gr buğday nişastası
Yapılışı :
Tüm malzemeyi(buğday nişastası hariç) yoğurma kabımıza alıp tereyağı gözükmeyene kadar iyice yoğuruyoruz. Hamurunuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar buğday nişastası ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Nişasta kıvamını oturtacak ve kurabiyelerinize gevreklik verecektir.
Hamurumuzu nişasta serpiştirdiğimiz tezgahımızda 2 cm olacak şekilde açalım. Kurabiye kalıplarımız ile hamurumuzdan şekiller çıkartalım ve dikkatli bir şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize aktaralım. Tüm hamur bitene kadar kurabiyemizden hazırlayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirip çıkartalım. Eğer kurabiyelerin çevresi kızarmaya başlamışsa kurabiyeler pişmiş demektir. Kurabiyelerimizi iyice soğuyana kadar tezgahta bekleyip süslemelerini yapalım. Ben süslemek için Dr.Oetker'in Şekerli Süsleme Glazürünü kullandım.

Hiç yorum yok:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...