5 Ocak 2010 Salı

Dar - Hane (Tarhana) Çorbası

Dün akşam tarhana çorbası yaptım. Evdeki toz tarhanayı bol sarımsak, nane ve salça eşliğinde, dökmediğim makarna suyuyla birlikte pişirdim. Kendim yaptım diye demiyorum çok güzel olmuştu ;) Bu da tarhananın tarihçesi : Vaktiyle bir hükümdar seferlerinden birini yaparken, bir fakirin evine misafir olmuş. Sıkıntı içinde ne ikram edeceğini şaşıran köylü kadın çabucak bir çorba kaynatıvermiş. Hükümdar kendisine ikram edilen çorbayı çok beğenip, ev sahiplerine övgüde bulunarak, 'bu ne çorbası?' diye sormuş. Çorbayı hazırlayan kadın 'dar hane çorbasıdır, kusura bakmayın. Afiyetle yiyin' demiş. 'Darda olan ev' anlamına gelen dar hane, zamanla tarhana diye anılmış.

2 yorum:

Gelincik dedi ki...

selamlar arkadaşım iadeyi ziyarete geldim, dar-haneyi yeni duydum bu hikayesini, bende başka türlü biliyordum, ilerleyen zamanda bende paylaşırım, sayfama hoş geldiniz diyor,mutlu yıllar diliyorum, ellerinize sağlık, sevgiyle kalınız.

Yeşim dedi ki...

Gelincik sefalar getirdin :) Paylaşımını merakla bekliyorum. Mutlu ve güzel bir yıl geçirmeni diliyorum.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...